COMODO（COMODO ライフブック）
枝元なほみの 今夜はおでん
- 枝元なほみ 著
- 定価
- 1,518円（本体1,380円＋税10%）
- 発売日
- 2019.10.28
- 判型
- A5
- 頁数
- 128ページ
- ISBN
- 978-4-297-10630-0 978-4-297-10631-7
サポート情報
概要
定番から地方ルーツのおでん、お酒にも合う大人が喜ぶおでんも！
おでんでんでん♪ 思い出とともにおでん。いろんな人たちの顔が思い浮かぶ。
おでんがあれば、それだけで満足！
ふだんごはんに、もてなしに！
好きなたねをたくさんいれて、楽しもう！
こんな方にオススメ
- おでん、鍋料理を好む人、わが家の味に変化をつけて作ってみたい人
目次
- はじめに
- この本の読み方
定番おうちおでん
- おやじおでん／おかんおでん
だしとり
- かつお昆布だし／鶏ガラスープ
下ごしらえ
- 大根、たこ、じゃがいも、かんぴょう、結び昆布、ゆでたまご、こんにゃく、練り物
下ごしらえは省けます
- 大根の下ゆでは電子レンジでも／市販品のだしを活用
今夜はでんパだっ!!
- 牛すじおでん／宝袋のおでん／ロールキャベツにがんばるおでん／春待ちおでん／串刺しおでん／肉おでん／夏の冷やしおでん
大人のおでん
- 自家製つみれおでん／焼き大根といかのおでん／焼きなすのおでん／しいたけえびしんじょのおでん
おいそぎお気楽おでん
- 鶏スペアリブの10分煮おでん／みそおでん／鯖缶おでん／買ってきたおでん自分流
おでん便利帳
- トッピング／おでんリメイク／副菜／添えごはん／おでんだね図鑑
Column
にほん全国、ふるさとの味探訪 ご当地おでん
ふるさとおでん
- ①［岐阜］minokamoさんのみそ煮込みおでん
- ②［青森］山中とみこさんのしょうがみそおでん
- ③［兵庫］コヤマタカヒロさんの手羽先おでん
プロフィール
枝元なほみ
料理家。自由な発想で生み出されるおいしい料理と、気さくな人柄が人気となり、「エダモン」の愛称でテレビに雑誌に大活躍。
社団法人チームむかごを設立して農業生産者をサポートする活動も行う。『食べるスープレシピ』『今日もフツーにごはんを食べる』など著書多数。「ビッグイシュー日本版」のcookingのページも連載中。
Twitter：@eda_neko